サワークリームで上品ビーフストロガノフ

○赤ワインとサワークリームで仕上げる、
手軽なのにコクのある少し大人のビーフストロガノフです。
○特別な材料は使っていませんが、いつもの牛肉が少しだけごちそうになります。
○ごはんにもパンにも合う、シンプルで飽きのこない味です。
薄切り牛肉のレシピはこちらもどうぞ
https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/25013399
https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/25205407
サワークリームで上品ビーフストロガノフ
○赤ワインとサワークリームで仕上げる、
手軽なのにコクのある少し大人のビーフストロガノフです。
○特別な材料は使っていませんが、いつもの牛肉が少しだけごちそうになります。
○ごはんにもパンにも合う、シンプルで飽きのこない味です。
薄切り牛肉のレシピはこちらもどうぞ
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作り方
- 1
玉ねぎは薄切り、きのこは食べやすく切る。牛肉に塩コショウし、全体に薄力粉をまぶす。(余分な粉は落とす)
- 2
フライパンにサラダ油小さじ1を熱し、玉ねぎを焦がさないように弱火〜中火でしんなりするまで炒め、取り出す。
- 3
同じフライパンにサラダ油小さじ1〜2を足し、牛肉を中火で炒める。
- 4
牛肉にだいたい火が通ったら玉ねぎときのこを加え、軽く炒める。
- 5
水、赤ワイン、コンソメを加え、沸いたら4〜5分ほど煮る。アクが出たら取る。
- 6
サワークリームを加えて混ぜ、塩コショウで味を調えたら器に盛りつけてパセリを散らす。
コツ・ポイント
●玉ねぎは焦がさないようにじっくり炒めます。
●パセリはなくても美味しいですが、乗せると彩りが良く栄養価も高くなります。
●ご飯はバターライスでも風味が増して美味しいです。
●ご飯はお茶碗などに入れて型取りすれば簡単キレイに盛れます。
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