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サワークリームで上品ビーフストロガノフ
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サワークリームで上品ビーフストロガノフ-レシピのメイン写真

サワークリームで上品ビーフストロガノフ

ハナ
ハナ @cook_113946115

○赤ワインとサワークリームで仕上げる、
手軽なのにコクのある少し大人のビーフストロガノフです。
○特別な材料は使っていませんが、いつもの牛肉が少しだけごちそうになります。
○ごはんにもパンにも合う、シンプルで飽きのこない味です。

薄切り牛肉のレシピはこちらもどうぞ
https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/25013399
https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/25205407

○赤ワインとサワークリームで仕上げる、
手軽なのにコクのある少し大人のビーフストロガノフです。
○特別な材料は使っていませんが、いつもの牛肉が少しだけごちそうになります。
○ごはんにもパンにも合う、シンプルで飽きのこない味です。

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サワークリームで上品ビーフストロガノフ

ハナ
ハナ @cook_113946115

○赤ワインとサワークリームで仕上げる、
手軽なのにコクのある少し大人のビーフストロガノフです。
○特別な材料は使っていませんが、いつもの牛肉が少しだけごちそうになります。
○ごはんにもパンにも合う、シンプルで飽きのこない味です。

薄切り牛肉のレシピはこちらもどうぞ
https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/25013399
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○赤ワインとサワークリームで仕上げる、
手軽なのにコクのある少し大人のビーフストロガノフです。
○特別な材料は使っていませんが、いつもの牛肉が少しだけごちそうになります。
○ごはんにもパンにも合う、シンプルで飽きのこない味です。

薄切り牛肉のレシピはこちらもどうぞ
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材料

3人分
  1. 牛肉薄切り 300g
  2. 薄力粉 適量
  3. 玉ねぎ 300g
  4. 好みのきのこ 150g
  5. コンソメ(顆粒) 大さじ1
  6. 水 100ml
  7. 赤ワイン 100ml
  8. サワークリーム 100g
  9. 塩コショウ 少々
  10. サラダ油 小さじ2〜3
  11. パセリ(あれば) 適量
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作り方

  1. 1

    玉ねぎは薄切り、きのこは食べやすく切る。牛肉に塩コショウし、全体に薄力粉をまぶす。(余分な粉は落とす)

    • サワークリームで上品ビーフストロガノフ作り方1写真
    • サワークリームで上品ビーフストロガノフ作り方1写真
  2. 2

    フライパンにサラダ油小さじ1を熱し、玉ねぎを焦がさないように弱火〜中火でしんなりするまで炒め、取り出す。

    • サワークリームで上品ビーフストロガノフ作り方2写真
  3. 3

    同じフライパンにサラダ油小さじ1〜2を足し、牛肉を中火で炒める。

    • サワークリームで上品ビーフストロガノフ作り方3写真
  4. 4

    牛肉にだいたい火が通ったら玉ねぎときのこを加え、軽く炒める。

    • サワークリームで上品ビーフストロガノフ作り方4写真
  5. 5

    水、赤ワイン、コンソメを加え、沸いたら4〜5分ほど煮る。アクが出たら取る。

    • サワークリームで上品ビーフストロガノフ作り方5写真
  6. 6

    サワークリームを加えて混ぜ、塩コショウで味を調えたら器に盛りつけてパセリを散らす。

    • サワークリームで上品ビーフストロガノフ作り方6写真
    • サワークリームで上品ビーフストロガノフ作り方6写真

コツ・ポイント

●玉ねぎは焦がさないようにじっくり炒めます。
●パセリはなくても美味しいですが、乗せると彩りが良く栄養価も高くなります。
●ご飯はバターライスでも風味が増して美味しいです。
●ご飯はお茶碗などに入れて型取りすれば簡単キレイに盛れます。

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ハナ
ハナ @cook_113946115
2026/01/05 02:02に公開
時短でも手抜きじゃなく、美味しく・楽しく!毎日のご飯作りをちょっとの工夫でラクに楽しみたい。お腹も心も満たされる、そんな食卓を目指しています。クックパッドを始めたきっかけは、仕事が忙しい娘夫婦から「手軽で美味しいレシピが欲しい」と言われたこと。そんな時に友人がクックパッドを勧めてくれたました。仕事・子育て・介護など、限られた時間の中でもホッとするご飯作りのお手伝いができたら幸せです。どんどんアレンジしてお家の味にして楽しんでいただけたら嬉しいです。簡単・時短の家庭料理を中心に、旬の食材を使った和洋中のレシピを紹介しています。時々、お菓子レシピも投稿しています。
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