大根と人参のお正月定番なます。箸休めに１品。胃休めに１品。お酢は身体によいので、うちでは年間のレパートリー品です。
大根と人参を薄くスライスし、千切りにする。
大根と人参をポリ袋に入れて塩を振ってよく揉む。
10分ほど置き、水気をしっかり絞る。
砂糖と寿司酢を加えて混ぜ、全体になじませる。
ジップロック袋に入れ、半日以上冷蔵庫でなじませる。
大根と人参はスライサーでスライスすると簡単です。お寿司酢がなければ、普通のお酢でもかまいません。甘さの砂糖は、各自調整してくださいね😃我が家は甘めです！
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