パイシートを200℃のオーブンで15分焼く。

卵黄とラカント、薄力粉をよく混ぜる。

牛乳を少しずつ加えながら混ぜ、鍋で弱火にかける。

とろみが出たら火を止め、バニラエッセンスを加える。

焼いたパイシートにカスタードクリームとフルーツを重ねて仕上げる。