ホテルの朝食で出たかにかまの天ぷらが非常においしかったので、簡単に作れないかなと思って作ってみました。
春巻き皮は4分割します。
かにかまはフィルムを取ります。
１の端にかにかまを乗せ巻きます。端は閉じなくてOKです。
春巻き皮の端を水で濡らして留めます。
全部巻くとこんな感じです。
160～170度の油でゆっくり揚げます。
盛り付けたら完成です。そのままでもおいしいですし、塩やマヨネーズでもおいしいです。
春巻き皮の端が焦げやすいので、低温で揚げることがコツです。
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