大豆ミートを熱湯で戻して（戻す時間はそれぞれの製品に従う。）水気を絞る

大根とにんじんを薄いいちょう切りにして、じゃがいもは厚さ5mmのいちょう切りにして、鍋にごま油をひいて炒めて一旦取り出す

②の鍋にサラダ油をひいて、①と2、3センチの長さに切ったえのきとしょう油と生しょうがのチューブを入れて炒める。

③に②と斜め薄切りに切った長ねぎと水を入れて火にかけ、沸騰したら弱火にして10分煮る。

火を止めて④にみそを入れてよく溶かし、一煮立ちしたら出来上がり。お好みで一味唐辛子を入れる。