熱していないフライパンに合い挽き肉を入れ、塩コショウをふる。油は入れない

強火で炒め、肉の油が多い場合はキッチンペーパーで吸い取る。

酒、しょうが、ダシダ、すき焼きのタレ、砂糖を加え、汁気がなくなるまで炒める。

火を止めてから醤油、ごま油、炒りごまを加えて全体を和える。