Croque Monsieur con Toma Piemontese Dop e prosciutto cotto al tartufo
Questa è una raffinata variante gourmet del classico toast parigino.. la dolcezza del formaggio si sposa alla perfezione con l' aroma intenso del tartufo.
Croque Monsieur con Toma Piemontese Dop e prosciutto cotto al tartufo
Questa è una raffinata variante gourmet del classico toast parigino.. la dolcezza del formaggio si sposa alla perfezione con l' aroma intenso del tartufo.
Apri nell'App di CookpadIstruzioni per cucinare
- 1
Preparazione:
Preparate la besciamella in pentolino,sciogliete il burro, aggiungete la farina e fate cuocere a fuoco dolce per 2-3 minuti mescolando spesso.Unite il latte a filo e mescolate con la frusta fino ad ottenere una crema densa.
Insaporite con la noce moscata e il pizzico di sale.
Trasferite la besciamella in ciotola, coprite con pellicola a contatto e mettete la ciotola in frigorifero.
- 2
È ora di comporre il sandwich:
Disponete le fette di pane in cassetta su una teglia con carta forno, spalmate un cucchiaio di besciamella ormai fredda sopra le fette di pane.Grattugiate la toma, deve essere una dose generosa, poi salate e pepate.
Farcite con le fette di prosciutto cotto al tartufo e richiudete con una fetta di pane sopra l' altra, mantenendo la farcitura internamente.
Pressate leggermente con il palmo della mano.
- 3
Spalmate sopra la superficie altra besciamella, grattugiate ancora la toma e infornate i sandwich in forno preriscaldato ventilato a 190°C per circa 12 minuti o comunque fino a doratura.
Sfornate e dividete i sandwich a metà diagonalmente come da tradizione e servitelo subito.
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