冷凍じゃがいもを耐熱容器に入れ、ラップをして電子レンジで加熱し柔らかくする。

熱いうちにいりこだしとバターを加え、じゃがいもを潰しながら全体をよく混ぜる。

なめらかになったらブラックペッパーをふってまぜる。