ささみの筋をとり一口大にカットして塩と酒をふり、5〜10分おく。

小麦粉と片栗粉を1:1で混ぜ、ささみにまぶす。

フライパンに油を熱し、ささみを並べる。アルミホイルをかぶせ、両面をしっかりめに焼く。

砂糖、しょうゆ、みりん、レモン果汁を合わせて加え、全体に絡める。

好みで仕上げにレモンをかけて食べる。