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とろっとろカブとタラの煮物〜昆布出汁〜
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とろっとろカブとタラの煮物〜昆布出汁〜-レシピのメイン写真

とろっとろカブとタラの煮物〜昆布出汁〜

賄い
賄い @0makanai

いつも余る残りのカブを使いました!

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とろっとろカブとタラの煮物〜昆布出汁〜

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材料

4人分
  • タラ 4切れ
  • カブ 2株
  • 水 500ml
  • 臭み取り酒 大さじ4
  • 調味料
  • 醤油、みりん 大さじ2
  • 酒 大さじ1
  • 砂糖(好みで) 大さじ1
  • なが昆布2枚又は大きめ昆布4枚
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作り方

  1. 1

    水一リットルと昆布を鍋に入れ火にかける。沸騰しない程度に30分

  2. 2

    買ったタラに酒をかけ(今回は2個入り2パックだったので大さじ2ずつ)10分放置。

    • とろっとろカブとタラの煮物〜昆布出汁〜作り方2写真
  3. 3

    カブを大きめにカットして、昆布と交代!中火10分。汁は500mlは欲しいので少なくなったら水を足してね

    • とろっとろカブとタラの煮物〜昆布出汁〜作り方3写真
  4. 4

    調味料とタラを鍋に入れ、キッチンペーパー(爪楊枝で何個か穴を開けてね)を乗せて中火で10分

    • とろっとろカブとタラの煮物〜昆布出汁〜作り方4写真
  5. 5

    完成〜!

コツ・ポイント

火強めだとカブが崩れるよ!それも美味しいけど!
昆布出汁めんどくさかったら水と調味料に白だし大さじ2足したら時短!
余ったカブの葉は白だしに10分漬ければ浅漬けになるよ!

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賄い
賄い @0makanai
2026/01/10 05:58に公開
Twitterも同じ名前だよ〜!
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このレシピのキーワード

煮物 かぶ たら 酒 コンブ

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