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2026海老の旨馬煮
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2026海老の旨馬煮-レシピのメイン写真

2026海老の旨馬煮

クック⭐︎ルイ
クック⭐︎ルイ @cook_40283040

有頭海老を甘味のある味付けで煮た優しい味わい、色鮮やかに仕上がるので食卓がぐっと華やかになります。おせち料理やお祝いの席にもぴったりです。

有頭海老を甘味のある味付けで煮た優しい味わい、色鮮やかに仕上がるので食卓がぐっと華やかになります。おせち料理やお祝いの席にもぴったりです。

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2026海老の旨馬煮

クック⭐︎ルイ
クック⭐︎ルイ @cook_40283040

有頭海老を甘味のある味付けで煮た優しい味わい、色鮮やかに仕上がるので食卓がぐっと華やかになります。おせち料理やお祝いの席にもぴったりです。

有頭海老を甘味のある味付けで煮た優しい味わい、色鮮やかに仕上がるので食卓がぐっと華やかになります。おせち料理やお祝いの席にもぴったりです。

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材料

6尾分
  1. アルゼンチン赤海老 6尾
  2. A 酒 大さじ3
  3. A 味醂 大さじ2
  4. A 減塩醤油 大さじ1 1/2
  5. A 甜菜糖 小さじ1
  6. 楊枝 6本
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作り方

  1. 1

    海老の髭、足を切り、背腸を取ってさっと洗う。つの字になるように楊枝で刺す。

    • 2026海老の旨馬煮作り方1写真
    • 2026海老の旨馬煮作り方1写真
  2. 2

    鍋にAを入れて沸騰させ、❶を並べて中火で5分程度煮る。途中裏返す。

    • 2026海老の旨馬煮作り方2写真
  3. 3

    熱いうちに楊枝を抜き、汁に漬けたまま冷まして完成。

    • 2026海老の旨馬煮作り方3写真

コツ・ポイント

とっても簡単で豪華な美味しい一品です。海老のエキスたっぷりの残り汁は鍋汁や味噌汁など無駄なく活用できます。低脂質で高タンパク質が摂れます。

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クック⭐︎ルイ
クック⭐︎ルイ @cook_40283040
2026/01/11 06:48に公開
東京文京区にある赤堀料理学園でフードコーディネーターと食育アドバイザーの勉強をしました。現在はボランティアで食生活改善推進団体に所属しています。「食べることは生きること」一番大切にしています。
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