アプリでひらく作り方
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⭐︎を合わせて一晩置いて戻し、細かく割いてから微塵切りにする。
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- 2
干しエビ、長ネギは微塵切りにして1の戻した貝柱と共に小鍋にいれる。
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- 3
太白胡麻油を注ぎ弱火にかけながら時々混ぜて焦げない様に気をつける。ネギに火が通りしんなりしたら火を切りそのまま冷ます。
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- 4
1〜2日置いて味が馴染んできたら完成。ほんの少し醤油をかけてご飯のお供にしてもとても美味しいです。
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- 5
しゅうまいに少しかけたり、蒸し鶏や蒸豆腐に添えたり色々なつけだれとしても使えます。
コツ・ポイント
干貝柱は完全に戻さなくて良い。干しエビ同様に割いて刻める程度の硬さに戻して使う。
干貝柱の量と干しエビの量はお好みで増減しても良い。
つくれぽ
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