□薄揚げを半分に切り分ける。
●鍋に煮汁を合わせ、沸かす。
●揚げを入れ、約10分煮込む。
●水気を切り、さます。

●ごはん、酢、砂糖、胡麻をあわせ、切るようにまぜる。
●煮豆を加え、まぜる。
●冷ました後、揚げに詰め込み、ととのえる。

●器に盛って、できあがり。