アプリでひらく作り方
- 1
肉は焼く１時間前には常温に出しておく。ドリップが出たらキッチンペーパーでよく拭き取っておく
- 2
フライパンをよく熱し強火のまま牛脂、スライスしたにんにく＆ローズマリーをいれ表面のみ焼き目がつくくらいに焼く
- 3
最後にバターを入れて全体になじませる
- 4
いったんまな板に戻し両面塩コショウしておく。ドリップが出たらキッチンペーパーでよく拭く
- 5
スライスにんにくはステーキソースに入れてなじませる
- 6
肉を食べやすい大きさにカットしておく
- 7
食卓にガスコンロを置き、中火で肉を焼きブラックペッパーをふりかける
- 8
ステーキソースもかけて弱火にしてお好みの焼き加減で召し上がれ
コツ・ポイント
オーストラリア産の肩ロースや、サガリはこのやり方が美味しく出来ます。
国産牛は塩コショウのみくらいが美味しいです。写真はカット前です。
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