豚肩ロースブロックは2〜3cm角に切り、塩こしょうとプロテイン（あれば）をまぶす。

フライパンにオリーブオイルを熱し、豚肉の表面をしっかり焼く。

焼いた豚肉を煮込み用の鍋に移す。

同じフライパンでにんにくと玉ねぎを炒める。

赤ワインと醤油を加え、フライパンの旨みをこそげとるように混ぜ、鍋に加える。

鍋にローリエと水（200ml）加え、弱火で20分ほど煮込む。

ドライプルーンとプルーンエキス、はちみつを加え、さらに煮込む。

お肉が柔らかくなったら一度取り出す。

残った煮汁を煮詰めてソースにする。

お肉を器に盛り、煮詰めたソースをかけて仕上げる。