根菜、鶏肉、しいたけ、長ネギは食べやすい大きさに切る。

鍋に水、根菜、鶏肉、しいたけ、長ネギを入れ、弱火でじっくり煮て出汁をとる。

アクを取り、野菜が柔らかくなるまで煮る

みりん、麺つゆで味を整える。

もちを焼いて椀に入れ、具と汁を注ぐ。

三つ葉と柚子、いくらをトッピングして出来上がり