あさりは砂抜きし、鯛には塩・こしょうを振ります。

ミニトマトはヘタを取って半分に切り、ニンニクはみじん切りにします。

フライパンにオリーブオイルとにんにくを入れて弱火で熱し、にんにくの香りが出てきたら中火にして鯛を皮目から焼きます。

皮目に焼き色が付いたら鯛を裏返し、あさり・ミニトマト・「藤商店　酒蒸しのたれ」を入れて蓋をし、約6分加熱します。

あさりの口が全て開き、鯛に火が通ったら、お好みでパセリを散らして出来上がりです。