週末作り置き 1月(4)
白菜のシチュー・大根そぼろ煮・厚揚げ小松菜炒め・塩鯖・温野菜
今回は子どものリクエストを取り入れたため、和洋折衷なまとまりない献立になってしまいました。。
シチューは炊飯器を使い、魚を焼いている間に肉・野菜等を切り、炊飯器でシチューを炊いている間にその他の焼く料理、煮物をつくる、の手順で２時間弱でできました！
週末作り置き 1月(4)
白菜のシチュー・大根そぼろ煮・厚揚げ小松菜炒め・塩鯖・温野菜
今回は子どものリクエストを取り入れたため、和洋折衷なまとまりない献立になってしまいました。。
シチューは炊飯器を使い、魚を焼いている間に肉・野菜等を切り、炊飯器でシチューを炊いている間にその他の焼く料理、煮物をつくる、の手順で２時間弱でできました！
アプリでひらく作り方
- 1
白菜のシチューの準備
- 2
肉、野菜は一口大に切り、肉など火の通りにくいものから炊飯器の釜へ入れ、水を加えて炊く
- 3
具材が炊けたら、灰汁が多く出ているようなら取り除き、ルウを溶かして牛乳をいれ、追加で5分ほど炊飯器で加熱する
- 4
塩鯖の準備
- 5
フライパンにフライパン用ホイルをしき、塩鯖をその上に並べて両面焼く
- 6
大根そぼろ煮の準備
- 7
大根は皮を剥いて適当な大きさ(今回は厚さ1cmのイチョウ切り)にし、多めの水で下茹でする
- 8
にんじんは厚さ5mm程度の輪切りにし、レンジで加熱(800W1分程度)しておく。ブナしめじは石付きをとっておく
- 9
大根が少し柔らかくなるまで下茹でできたら、湯をすて、ひき肉、その他野菜、水を加え、茹でる。
- 10
大根等野菜と肉の火がとおったら、灰汁を取り、調味料を加えて煮立たせ、片栗粉を水で溶いたものを加えてとろみが出るまで混ぜる
- 11
厚揚げ小松菜炒めの準備
- 12
厚揚げはザルに入れて熱湯をかけて湯通しする
- 13
油をひいたフライパンで厚揚げを焼く。両面焼き目がついたらバット等に移す
- 14
小松菜、舞茸を炒め、火が通ったら厚揚げをフライパンにもどし、調味料、ごまを加えて炒め合わせる。
- 15
温野菜の準備
- 16
ブロッコリーは切りスナップエンドウは筋をとって茹でる、かぼちゃは適当に切ってレンジで加熱(800Wで4分程度)する
コツ・ポイント
白菜のシチューは、白菜から水分が多く出るため、水の量はルウの箱に記載の分量よりだいぶ少なくしています(2/3程度)
つくれぽ
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