【自分用】ジンジャークッキー※バター無
比較的簡単にできるザクザク感のあるクッキーです。バター無しなのでおサイフにもありがたいやつ。
※焼きたてはほんのりサクッと。手作りだからこそ味わえる食感なので、食感の変化もお試しあれ。
※固めです。人によっては固すぎるかもしれないです。
【自分用】ジンジャークッキー※バター無
比較的簡単にできるザクザク感のあるクッキーです。バター無しなのでおサイフにもありがたいやつ。
※焼きたてはほんのりサクッと。手作りだからこそ味わえる食感なので、食感の変化もお試しあれ。
※固めです。人によっては固すぎるかもしれないです。
アプリでひらく作り方
- 1
★の粉類を合わせてふるっておく
- 2
黒糖を使う場合には、つぶを事前に潰しておくか、諦める。諦めるとこうなる。
-
- 3
◯を混ぜて、少しずつ牛乳を加える。だんだん乳化してきもーちもったりしてくる。お好みで、しょうがを加える。
- 4
③に①を混ぜて、軽くまとまるくらいでラップに生地を出して包んで冷蔵庫で寝かせる。拳2つ分くらいの長さ。※冷えれば良し
- 5
※補足※うっかり一晩(丸一日)寝かしてしまったのですが意外とサクサクになったので、しっかり寝かせてみるのもありかもです
- 6
クッキングシートを大きめにカット。冷やした生地を挟んでクッキングシートの上から伸ばし棒で生地を伸ばす。
- 7
型を抜いたら、180度のオーブンで3分から6分ちょい焼く。オーブンの大きさやクッキーの厚さで分数変わるので注意
- 8
3分焼いたら、生地の焼け具合をみて少しずつ足していく。↓3分
-
- 9
※追加1分(今回は少し厚めに型抜きしてます)
-
- 10
※さらに追加1分
-
- 11
焼けたら取り出して冷まして完成。冷ます前は生地がもろいので取り扱い注意。
-
コツ・ポイント
あまさ控えめ設計。三温糖が半分しかなかったので半分黒糖にしたら粒が入った。
焼き加減について、1分多く焼いた結果(7分くらい)上部の画像の右半分のようになった。少し焼き目少なめかな？と思ったくらいで取り出すとよいかもしれない。
似たレシピ
その他のレシピ
