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ごぼうの甘辛揚げ
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ごぼうの甘辛揚げ

クックYDK4Y9☆
クックYDK4Y9☆ @cook_54390295

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材料

2人分
  • ごぼう 350g
  • 酢 適量(薄い酢水用)
  • 片栗粉 適量
  • 油 適量(1cmの深さ)
  • 醤油 大さじ1
  • 砂糖 大さじ1
  • みりん 小さじ2
  • 酒 小さじ2
  • 水 大さじ1
  • 炒りごま 適量
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作り方

  1. 1

    ごぼうの皮を剥き、乱切りにする。

  2. 2

    薄い酢水に10分漬けてアク抜きし、水気をしっかり切る。

  3. 3

    ごぼうに片栗粉をまぶす。

  4. 4

    フライパンに1cmの油を熱し、ごぼうをカリカリに揚げる。

  5. 5

    フライパンの油を切り、醤油・砂糖・みりん・酒・水を加えて絡める。

  6. 6

    炒りごまをふりかけて完成。

コツ・ポイント

乱切りにすることで、食感や味の染み込みが良くなります。

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クックYDK4Y9☆
クックYDK4Y9☆ @cook_54390295
2026/01/18 09:59に公開

このレシピのキーワード

ごぼう 片栗粉 酒

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