2、3回水で洗う

沸騰したら火を止めて、20秒程湯通しする。茹で過ぎ注意硬くなる

冷水で締め、２日間塩抜き。1日3回くらい水を取り換える。冷蔵庫に入れると硬くなるので冷水で涼しい所に置く

我が家の中華サラダ

丸ごと食べるのも良し。今回は割いてみました。調味料はわさび醤油、CGC和風ドレッシング、マヨポン酢。

オススメはマヨポン酢と和風ドレッシングでした。マヨポン酢にはラー油を入れると美味しい。