ブロッコリーは小房に分け、小さじ１程度の塩（分量外）を加えたお湯で１～２分茹で、軽く塩（分量外）をしておく。

卵を溶き、大さじ２のマヨネーズ、鶏がらスープの素を加えよく混ぜ合わせておく。

フライパンにベーコンを加え炒める。

ベーコンの脂が出たら溶き卵を加え、ヘラで中央に寄せるように炒め、８割火が入ったらブロッコリーを加えさっと混ぜ合わせる。

お皿に盛り付け、黒胡椒を振りマヨネーズをかける。