豚ひき肉を加えて炒め、色が変わったら豆板醤を加える。

★を全て入れ少し煮立たせる。

さいの目に切った豆腐を加え、弱火で3分ほど煮る。

米をよそい、麻婆豆腐をかけ、ネギを振って完成です。

水溶き片栗粉でとろみをつけ、仕上げにごま油を回しかける。