にんにくはすりおろし、生姜はすりおろしても良いですし薄切りのものを入れてもよい。我が家では発酵生姜を使って小さじ2杯程度

全て入れたら菜箸2本を噛ませて鍋の蓋をし強さ6で20分煮る。

20分後ひっくり返して更に20分経ったら火を止め菜箸を取り除き蓋をして半日休ませます。

半日経ったら取り出して薄切りにしてネギなどを添えれば出来上がります。