にんにくだし醤油で、簡単野菜ステーキ

アイミ|ラクうま幸せごはん @cook_40203062
にんにくだし醤油(鎌田醤油)を使用。
さっと作れる簡単副菜。肉料理などの付け合せにも。
ほんの少し砂糖をふりかけてから焼くのが、美味しさのポイント。食感も良くなり、野菜の旨味が引き立ちます。
焼き野菜をさっと味付けするだけで、豪華見えする一品になります。にんにくの風味がたまりません。
この醤油、醤油というより焼肉のタレのような味なので、本当に万能です!
野菜大好きなので、私は一人でこの量全部食べちゃう(笑)
にんにくだし醤油で、簡単野菜ステーキ
にんにくだし醤油(鎌田醤油)を使用。
さっと作れる簡単副菜。肉料理などの付け合せにも。
ほんの少し砂糖をふりかけてから焼くのが、美味しさのポイント。食感も良くなり、野菜の旨味が引き立ちます。
焼き野菜をさっと味付けするだけで、豪華見えする一品になります。にんにくの風味がたまりません。
この醤油、醤油というより焼肉のタレのような味なので、本当に万能です!
野菜大好きなので、私は一人でこの量全部食べちゃう(笑)
作り方
- 1
鎌田醤油「にんにくだし醤油」を使用。
- 2
なすはヘタを切り落とし、ズッキーニは両端を切り落とした後、縦半分に切る。
- 3
全ての断面に格子状の切れ目を入れる。砂糖をひとつまみずつ、なすとズッキーニの断面にふりかける。
- 4
フライパンにオリーブオイルを中火で熱し、断面を下にして焼き色がつくまで焼く(浮いている部分があればたまに押し付けて)。
- 5
焼き色がついたら裏返し、蓋をして、弱火で3分半焼く(時間は様子を見て加減)。
- 6
にんにくだし醤油を仕上げに加える。さっと絡めて皿に取って完成!
コツ・ポイント
なすもズッキーニも砂糖をふりかけてから焼くのがしんなりさせるコツ。そうすることで大量の油を使わずに美味しく仕上がります。
エグ味や青臭さもやわらぎ、野菜の美味しさが引き立ちます。甘くはならないのでご安心を。
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