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ベジ春巻き♪
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ベジ春巻き♪-レシピのメイン写真

ベジ春巻き♪

horseland
horseland @cook_40043909

冷蔵庫にある野菜を使い美味しい春巻きを作りましょう♪
具は野菜だけで味付けはアッサリした春巻きです♪

冷蔵庫にある野菜を使い美味しい春巻きを作りましょう♪
具は野菜だけで味付けはアッサリした春巻きです♪

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ベジ春巻き♪

horseland
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材料

5本分
  • 春巻きの皮 5枚
  • 春雨 30g
  • ピーマン 1個
  • 人参 50g
  • 長葱 25g
  • 干し椎茸 2枚
  • 筍 50g
  • 生姜千切り 大匙1
  • 胡麻油 大匙1
  • ⚫︎調味料
  • 日本酒 大匙1
  • 鶏ガラスープの素 小匙1
  • 醤油 小匙1
  • 水 大匙2
  • ★水溶き片栗粉
  • 水、片栗粉 各大匙1
  • ★水溶き小麦粉 適宜
  • 揚げ油 適宜
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作り方

  1. 1

    干し椎茸は戻しておく。野菜類は長さ2-3センチの千切り。春雨は熱湯で3分茹でてザルに開ける

    • ベジ春巻き♪作り方1写真
    • ベジ春巻き♪作り方1写真
  2. 2

    フライパンに胡麻油を入れ生姜→人参→干し椎茸→長葱→ピーマン→筍→春雨の順に炒める

    • ベジ春巻き♪作り方2写真
  3. 3

    ②に⚫︎調味料で味付けして水溶き片栗粉でトロミを付けて火を止める→冷ます。目分量で5本分に分ける。

    • ベジ春巻き♪作り方3写真
  4. 4

    春巻きの皮に1本ぶんの炒めた具を乗せ水溶き小麦粉を付けながら巻いていく。

    • ベジ春巻き♪作り方4写真
    • ベジ春巻き♪作り方4写真
    • ベジ春巻き♪作り方4写真
  5. 5

    フライパンに油を入れ170°で5分程でカラリと揚げる

    • ベジ春巻き♪作り方5写真
    • ベジ春巻き♪作り方5写真
  6. 6

    辛子や酢を付けてサッパリと!サクッと!揚げたてをお召し上がり下さい♪

    • ベジ春巻き♪作り方6写真
    • ベジ春巻き♪作り方6写真

コツ・ポイント

野菜はお手元にある野菜何でも良いと思います(水分が多い野菜は不向きです)

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horseland
horseland @cook_40043909
2026/01/25 08:26に公開
あけましておめでとうございます。今年は苦手な分野の料理にも挑戦したいと思います。美味しく食べて健康に!をモットーに料理を楽しみたいと思います。どうぞ宜しくお願い致します。
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このレシピのキーワード

春巻 春雨 片栗粉 たけのこ にんじん ピーマン 日本酒 ほししいたけ しょうが 長ネギ

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https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/25368561
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