鶏胸肉はフォークで数カ所刺し、料理酒・塩麹・生姜チューブを全体にまぶす。

ポリ袋に入れてよく揉み込み、30分ほど漬ける。

鍋を沸騰させ、袋に入れた鶏胸肉を30秒ほど火にかける

火を止め蓋をしてそのまま3時間放置

お湯が冷めてくるので弱火で温めながらやってね

粗熱が取れたら食べやすく切って盛り付ける。