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麹で自家製麻辣醤
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麹で自家製麻辣醤-レシピのメイン写真

麹で自家製麻辣醤

まあ レシピ備忘録
まあ レシピ備忘録 @maa_recipenote
埼玉県

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材料

  • 醤油麹 大さじ2
  • 粉唐辛子 小さじ1
  • 花椒(粉) 小さじ1/2
  • 五香粉 ひとつまみ
  • にんにく(すりおろし) 小さじ1/2
  • ごま油 小さじ1
  • 砂糖 ひとつまみ
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作り方

  1. 1

    瓶は食品用アルコールか煮沸消毒などで消毒する

  2. 2

    醤油麹大さじ2を入れる

    • 麹で自家製麻辣醤作り方2写真
    常温発酵で簡単!しょうゆ麹
  3. 3

    調味料全てを加えて混ぜる

    • 麹で自家製麻辣醤作り方3写真
  4. 4

    半日常温で置いてよく混ぜたら完成

    • 麹で自家製麻辣醤作り方4写真
    • 麹で自家製麻辣醤作り方4写真

コツ・ポイント

辛さや香りはお好みで調整してください。

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まあ レシピ備忘録
まあ レシピ備忘録 @maa_recipenote
2026/01/26 00:01に公開
埼玉県
\2人暮らしの簡単・おいしいご飯/▶︎簡単1品おかず、おつまみ多め▶︎薬膳レシピ(薬膳・漢方検定取得)▶︎麹など、発酵レシピにハマり中▶高たんぱく・低脂質なダイエット飯
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このレシピのキーワード

にんにく 花椒

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