中華風鯖の竜田揚げ〜麻辣ソースかけ〜

中華風鯖の竜田揚げ〜麻辣ソースかけ〜-レシピのメイン写真

中華風鯖の竜田揚げ〜麻辣ソースかけ〜

たかまいご飯☆ @cook_40164240

■ FMヨコハマ　PRIME TIME 月イチレシピ 2月紹介 ■
いつもの鯖竜田揚げをアレンジ♩
白髪ネギをのせ、シビ辛麻辣ソースをかけた一品
おかず、つまみ、おもてなしにもオススメです

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おかず、つまみ、おもてなしにもオススメです

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材料

2〜3人前

鯖 1尾分
長ねぎ(白髪ネギにして水にさらす) 1/2〜1本
揚げ油適宜
片栗粉適宜
■下味付け液
醤油 50cc
酒 50cc
生姜適宜
カレー粉小さじ2
■麻辣ソース
桃屋痺れと辛さががっつり効いた麻辣香油お好みで
穀物酢お好みで
醤油お好みで

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作り方

1
鯖は三枚おろし→骨抜き→適当な大きさに切り、下味付け液につけ揉み込んだら、30分以上冷蔵庫で寝かす
2

白髪ネギは水にさらし、麻辣ソースは混ぜておく
3

①に片栗粉をはたき、180度で揚げる
4
❸を皿に盛り、白髪ネギ、タレをかけたら完成

コツ・ポイント

鯖の血合などはしっかり拭き取りましょう。
熱々もオススメです。

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たかまいご飯☆ @cook_40164240

2026/01/26 10:05に公開

ご訪問ありがとうございます。気まぐれ☆たかまいご飯のページです(^ ^)働きながらの子育てママ。ささっと作れたり、ちょっぴり喜ばれる料理を紹介中☆

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