赤ワインソースの煮込みハンバーグ
ひろみ @hiromi163mgmg
材料を混ぜ合わせて煮込むだけの簡単ソースで作る煮込みハンバーグです。
ハンバーグには牛乳やパン粉をたっぷり加えることでふっくわと仕上げることが出来ます。
赤ワインソースの煮込みハンバーグ
材料を混ぜ合わせて煮込むだけの簡単ソースで作る煮込みハンバーグです。
ハンバーグには牛乳やパン粉をたっぷり加えることでふっくわと仕上げることが出来ます。
アプリでひらく作り方
- 1
玉ねぎはみじん切りにして水分が飛ぶまでじっくりと炒めたらバット等に移して粗熱を取っておく。
-
- 2
しめじは石づきを取り、ほぐす。ボウルにはパン粉に牛乳を加えてふやかしておく。
- 3
別のボウルにひき肉と塩を加え、粘りが出るまでよく混ぜる。
- 4
しっかり混ぜたら挽肉に黒コショウ、ナツメグ、たまご、1の玉ねぎと2のパン粉＆牛乳を加えてしっかりと混ぜ合わせる。
- 5
1で使ったフライパンにバターを加え、しめじをしんなりするまで炒める。
- 6
5のフライパンに水、赤ワイン、ケチャップ、ウスターソース、おろしにんにくを加え加熱し、ひと煮立ちさせる。
- 7
4のハンバーグのタネを四等分にし成形したら別のフライパンに油をひき、タネを入れて蓋をする。片面を弱火で4分ほど焼く。
- 8
4分焼いたら裏返して再び蓋をし、裏面も4分焼く。
- 9
ハンバーグが焼けたらそのままソースを投入し中火で加熱。お玉でハンバーグにソースをかけながら沸騰後、弱火で7、8分煮込む。
-
- 10
器にハンバーグを盛り、ソースをかけて完成。お好みでパセリを振っても良い
コツ・ポイント
フライパンが二つ必要ですが無ければソースは鍋などに移しておいて下さい。
挽肉は牛ひき肉と豚ひき肉それぞれ同量を別に買って混ぜるとより美味しく仕上がりますので手間を惜しまなければ。
キノコはマッシュルームでも何でもお好みの物を使って下さい。
つくれぽ
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