アプリでひらく作り方
- 1
ボウルに強力粉、塩、ドライイースト、黒ごまを入れて混ぜる。
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- 2
温めた牛乳にハチミツを溶かしボウルに加え混ぜる。
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- 3
台に出して捏ね室温に戻した無塩バターも加えて捏ねる。捏ね上がったら丸めてラップして35℃30分発酵。
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- 4
発酵後６分割して丸めて10分ベンチタイム。
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- 5
再度丸め直してオリーブオイルを塗り強力粉をまぶす。
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- 6
箸で真ん中を押さえて成形して35℃30分発酵。
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- 7
天板に間をあけて並べ160℃に予熱したオーブンで14分焼き170℃に上げて3分焼く。
-
- 8
焼けました♪
-
コツ・ポイント
しっかりと捏ねるのがポイントです！
ホームベーカリーで捏ねてもいいと思いますが大抵５分位捏ねると手に生地がつかなくなるので好きなように捏ねるといいと思います🎵
つくれぽ
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