粉類(薄力粉、塩、ベーキングパウダー、重曹、砂糖)はふるいにかけてボウルに入れる。

別の容器でバターミルクと卵を混ぜる。

1の粉類に2の液体を加え、混ぜすぎないようにさっくりと混ぜる。

最後に溶かしバターを加え、全体を軽く混ぜる。

フライパンを弱火よりの中火で熱し、油を敷く。生地を流す。

表面がぷつぷつしてきたら(約2分)ひっくり返す。

反対の面は約1分半焼き、両面に焼き色がついたら完成。