★を全部、乾燥揚げ、えのきを1cm、長ネギを斜めに切り、お鍋にいれ、長ネギが柔らかくなるまで煮る。

その間に、冷凍うどんをレンジで解凍し、水で洗う。ぬめりがとれたら、ごま油でくっつかないようにコーティング。

①のなべの火を止めたら、大さじ2ぐらいの水に片栗粉をとき、投入。よく混ぜる。

③に火をかけ、少しとろみがついたら、卵を軽く混ぜ、卵も投入。ふわっとなるように軽く混ぜる。

スープジャーにいれて、出来上がり‼︎