湯むきしたトマトとキャベツは一口大、にんじんは短冊切り、ねぎは斜め薄切りにする。ねぎ葉先は細い輪切りにする。

乾燥きくらげは水で戻して千切りにする。なるとは輪切りにする。

鍋にごま油を熱し、にんにくチューブを入れて香りが出たら、豚こま肉と①（ねぎ葉先以外）②、もやしを炒め、塩こしょうをする。

調味料Aを加えて煮込む。

中華麺を8分目まで茹で、④に入れてひと煮立ちしたら器に盛り、ねぎ葉先を飾る。