鯛を三枚おろしにしていく
その後大きめの切り身にする

作った鯛の切り身に塩コショウを振りオリーブオイルに軽く漬ける

ブロッコリーを小房に分ける
ミニトマトを半分に切る
ニンニクは薄切りにする

クッキングシートを敷き皮目から焼く

鯛が両面焼けたら水、白ワインを加える

沸騰する前にあさり、切った野菜、スライスしたニンニクを入れ蓋をして8分ほど煮る

器に盛り、黒コショウ、パセリを散らし完成