（準備）①米粉、ベーキングパウダーを合わせておく。②卵、豆乳、バターは常温に戻す。

ボウルに卵、砂糖、塩を加え泡立て器で、混ぜる。ヨーグルト、豆乳、にんじんも加えて混ぜる。

バター、米粉、ベーキングパウダーも加えて滑らかになるまで混ぜる。

フライパンを中弱火で熱し、オリーブオイル薄く引いて円形に流し入れ、表面にぷつぷつ穴があいたら裏返し、キツネ色に焼く。

器に盛り、トッピングを乗せる。