フライパンにごま油、みじん切りのニンニク、輪切り唐辛子を入れて中火で熱する。

香りが立ったらじゃがいもを加え、強火で炒めて塩を加える。

じゃがいもがしんなりしたら酢を加え、さっと炒めて白ゴマも入れたら完成。