焼かないでOK!さばの干物で炊き込みご飯

meru103 @cook_40064539
焼く前のさばの干物と好きな具材を炊飯器に入れて炊くだけ。
干物だからこその凝縮されたうま味と脂と塩気がいい感じになり美味しいです。
冷めても(冷めた方が)おいしいので、おにぎりもおすすめです😊
他の魚の干物でも、好きな具材にアレンジも可能です。
焼かないでOK!さばの干物で炊き込みご飯
焼く前のさばの干物と好きな具材を炊飯器に入れて炊くだけ。
干物だからこその凝縮されたうま味と脂と塩気がいい感じになり美味しいです。
冷めても(冷めた方が)おいしいので、おにぎりもおすすめです😊
他の魚の干物でも、好きな具材にアレンジも可能です。
作り方
- 1
米を洗い、水を1.5合分まで入れる。塩以外の調味料を全て入れた後、水を2合より気持ち少なく入れ、よく混ぜる
- 2
先に野菜などの具をちらし(混ぜないで上にのせるだけ)その上にさばの干物を腹側を下にしてのせる。
- 3
普通炊飯する
- 4
炊けたらさばだけ取り出して骨を取り、ほぐして全体を混ぜる。味をみて薄ければ塩を加え調整。
- 5
冷めても美味しいのでおにぎりにしても
コツ・ポイント
野菜から水分が出るので、水は2合より少し少な目で。
調味料を入れた後はよく混ぜますが、具を入れた後は混ぜないでください。
混ぜると炊きムラが出ます。
干物の塩加減があるため、炊き上がり後、味見をして薄ければ塩を足してください。
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