挽肉200gと肩ロース200gと玉葱とワンタンの皮20枚
玉ねぎはみじん切りにして。片栗粉大2程度とまぜておく。
肩ロースを5㍉角にきってあらくきざむ。
ボウルに肉と塩2つまみ程度を入れ粘りがでるまで練る。
Aを入れて白っぽくなるまでしっかり練る。
①の玉ねぎを加えサックリ混ぜ10分ほど寝かせる
ワンタンの皮で包み、蒸し器で10分蒸す！
玉ねぎはと片栗粉はさっくり、水気がでないように！肉に玉ねぎ混ぜてからも混ぜすぎないように！
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