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鶏手羽元と大根の黒ごま香るさっぱり煮
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鶏手羽元と大根の黒ごま香るさっぱり煮-レシピのメイン写真

鶏手羽元と大根の黒ごま香るさっぱり煮

うちのご飯
うちのご飯 @cook_40181268

・ごま油で、大根が焦げ目が出るくらいまで焼いてから煮込みました

・ごま油で、大根が焦げ目が出るくらいまで焼いてから煮込みました

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鶏手羽元と大根の黒ごま香るさっぱり煮

うちのご飯
うちのご飯 @cook_40181268

・ごま油で、大根が焦げ目が出るくらいまで焼いてから煮込みました

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材料

2人分
  • 大根 5㎝くらい
  • 大根の葉 適量
  • 長ネギ 1/2
  • ゆで卵 2個
  • ごま油 小さじ1
  • きび砂糖 大さじ1と1/2
  • 醤油 大さじ1
  • 日本酒 小さじ2
  • 鶏ガラスープの素 小さじ1
  • 水 60cc~
  • 生姜(チューブ) 小さじ1
  • 酢 小さじ1
  • すりごま 大さじ1
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作り方

  1. 1

    フライパンにごま油を引きます

  2. 2

    大根と、鶏肉が焦げ目ができるくらいまで焼きます

    • 鶏手羽元と大根の黒ごま香るさっぱり煮作り方2写真
  3. 3

    長ネギ、ゆで卵、きび砂糖、醤油、日本酒、鶏ガラスープの素、水(フライパンで、具材が半分隠れるくらいまでのお水)を入れます

    • 鶏手羽元と大根の黒ごま香るさっぱり煮作り方3写真
  4. 4

    具材が少し煮えてきたら、大根の葉の部分(2cmくらいに切ったもの)を入れてさらに煮込みます

    • 鶏手羽元と大根の黒ごま香るさっぱり煮作り方4写真
  5. 5

    生姜を足して1分くらい煮ます

    • 鶏手羽元と大根の黒ごま香るさっぱり煮作り方5写真
  6. 6

    酢を入れて少し加熱します

    • 鶏手羽元と大根の黒ごま香るさっぱり煮作り方6写真
  7. 7

    お皿に盛り付けて、胡麻をお好みでかけて完成

    • 鶏手羽元と大根の黒ごま香るさっぱり煮作り方7写真

コツ・ポイント

酢を入れることで、ごま油のしつこさをさっぱりさせます

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うちのご飯
うちのご飯 @cook_40181268
2026/02/11 04:44に公開
簡単で、手早く、美味しいお料理作りを作りたいと思っています
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このレシピのキーワード

さっぱり煮 大根 ゆで卵 大根の葉 日本酒 しょうが 長ネギ

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