最初に玉ねぎきゅうり人参は薄くスライスして全てポリ袋に入れて塩を小さじ2分の1くらいを入れて水分を出しておきます。

ジャガイモはよく洗い芽が出てなければ皮を剥かずに一口サイズにカットします。水に漬けてもつけなくてもどちらでも大丈夫です。

ジャガイモを蒸します。我が家はコンパクトな圧力鍋に100円ショップ購入の蒸しプレートを使います。加圧5分です。

通常鍋でやる場合はジャガイモが被るくらいの水量で爪楊枝などがスッと入るくらい7分ほど茹でてザルにあげて下さい。

ジャガイモに火を入れてる間に深型フライパンで目玉焼きを作りベーコンにも焼き色をつけます。黄身が崩れても大丈夫！中火

ジャガイモもフライパンの中で木べらで潰します。無駄な水分がとんだらリンゴ酢を入れて火を止めます。

❽を冷ましてる間に❶のスライス野菜を軽く水洗いして絞ります。我が家はスピナーを使って水気を切ります。

りんごはスライスして塩水に浸してその後に❾の野菜と一緒にスピナーに入れちゃって下さい。なければキッチンペーパーで拭き取り

我が家は林檎4分の1を入れますがなくてもokです。ミカンなどいれても美味しいです。