鍋に水、砂糖、醤油、サラダ油を入れて、ブクブクと大きい泡が立つくらい沸騰させる。

沸騰している鍋にうるち粉を入れ、手早く木べらでかき混ぜ、すぐに火を止める。

②とゴマをビニール袋に入れて、しっかりこねる。

きりせんしょの型にラップを敷き、クルミをのせ、その上に丸めた③の生地を置き、押しつける。

蒸し器にクッキングシートを敷き、④を並べて10分蒸す。