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塩さばで!さばの竜田揚げ
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塩さばで!さばの竜田揚げ-レシピのメイン写真

塩さばで!さばの竜田揚げ

うまみ一家
うまみ一家 @umamichan

塩さばに味がついているので、調味料は控えめに。揚げ焼きにするので油の量は少量で大丈夫です。【1人あたりの塩分 概算0.9g】

塩さばに味がついているので、調味料は控えめに。揚げ焼きにするので油の量は少量で大丈夫です。【1人あたりの塩分 概算0.9g】

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塩さばで!さばの竜田揚げ

うまみ一家
うまみ一家 @umamichan

塩さばに味がついているので、調味料は控えめに。揚げ焼きにするので油の量は少量で大丈夫です。【1人あたりの塩分 概算0.9g】

塩さばに味がついているので、調味料は控えめに。揚げ焼きにするので油の量は少量で大丈夫です。【1人あたりの塩分 概算0.9g】

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材料

2人分
  • 塩さば 2枚
  • しょうがすりおろし 小さじ1
  • にんにくすりおろし 小さじ1/3
  • 酒 小さじ2
  • しいたけ粉 小さじ1/4
  • 砂糖 ひとつまみ
  • ごま油 小さじ1/2
  • 醤油 2滴
  • ナンプラー 1滴
  • 衣
  • 片栗粉 適量
  • その他
  • 油 フライパンの底から5mm
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作り方

  1. 1

    さばを4〜5等分に切る

  2. 2

    酒、しょうが、にんにく、しいたけ粉、砂糖、醤油、ナンプラーを揉み込み5分おく

  3. 3

    片栗粉をまぶす

  4. 4

    油を鍋に温めてさばを皮目から入れて中火で2分

  5. 5

    返して2分

  6. 6

    最後強火30秒でカリッとさせる

  7. 7

    皿に盛り付けて完成

コツ・ポイント

味が物足りない場合、醤油を少々垂らしても。我が家では骨取り塩さばを使用しています。

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うまみ一家
うまみ一家 @umamichan
2026/03/01 09:33に公開
高血圧で減塩したい妻とうま味ジャンキーな夫が一緒にレシピを考えています。
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このレシピのキーワード

竜田揚げ サバ 片栗粉 しいたけ 酒

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