塩さばに味がついているので、調味料は控えめに。揚げ焼きにするので油の量は少量で大丈夫です。【1人あたりの塩分 概算0.9g】
さばを4〜5等分に切る
酒、しょうが、にんにく、しいたけ粉、砂糖、醤油、ナンプラーを揉み込み5分おく
片栗粉をまぶす
油を鍋に温めてさばを皮目から入れて中火で2分
返して2分
最後強火30秒でカリッとさせる
皿に盛り付けて完成
味が物足りない場合、醤油を少々垂らしても。我が家では骨取り塩さばを使用しています。
コピーしました！
その他のレシピ
アプリでひらく
