ねぎは斜め薄切りエノキは半分に切り耐熱容器に入れダシダとねぎダレ用ごま油を入れ混ぜラップをして600Wで2分加熱する

フライパンにキッチンペーパーを敷き、ひとくち大に切った鶏もも肉を広げ、上にキッチンペーパーをかぶせて余分な水分を取る

キッチンペーパーを取り、塩コショウと片栗粉をふり、鶏もも肉に満遍なくまぶし、皮目を下にして広げ焼き用ごま油をまわしかける

強火で少し焼き色がつくまで焼き、裏返し、アルミホイルで蓋をして中火で4分位焼く

ホイルを取り、火を止めてからねぎダレを入れて鶏もも肉に絡ませる様に混ぜ、仕上げに炒りごまをかける