きゅうりをめん棒で叩き割り、細かめに乱切りにする。

ジップロックにきゅうり、塩、ニンニク、鶏がらスープの素、砂糖、ごま油を入れる。

よく揉み込み、冷蔵庫で1時間ほどマリネする。