かけそば*あごだし蕎麦つゆ

pokoぽん☆彡 @cook_40054557
あご出汁に昆布と鰹の旨味をプラスしました。
おさしみ湯葉や生ゆばなら病気の時もあっさりとして食べやすいですよ♪
山菜やとろろも美味しい!
たぬきそばなら揚げ玉や天ぷらをトッピングして。
きつね蕎麦なら刻み油揚げを煮込んだり、味付け油揚げをトッピング。
かけそば*あごだし蕎麦つゆ
あご出汁に昆布と鰹の旨味をプラスしました。
おさしみ湯葉や生ゆばなら病気の時もあっさりとして食べやすいですよ♪
山菜やとろろも美味しい!
たぬきそばなら揚げ玉や天ぷらをトッピングして。
きつね蕎麦なら刻み油揚げを煮込んだり、味付け油揚げをトッピング。
作り方
- 1
鍋に水を入れ、昆布とパックに入れた焼きあご粉を5分ほど煮だす。
※粉末だしの素なら湯に加える。 - 2
鰹だしの素、★を加えて、味をととのえる。
※鰹だしはマルちゃんがオススメです。 - 3
トッピングする具材を加えて温める。
- 4
茹でた蕎麦にかけ、具材や小口切りネギを添える。
- 5
〈きつね蕎麦〉
つゆに油揚げを加えて温める。 - 6
〈おさしみ湯葉の場合〉
食べやすい大きさに切り、❸に加えて温める。 - 7
〈手作り生湯葉の場合〉
リンク先を参考にどうぞ。 - 8
〈天ぷら〉
使いきり衣のサクサク天ぷらです。参考にどうぞ。 - 9
〈油揚げと椎茸の旨煮〉
麺類にトッピングしたり、いなり寿司や煮物にも活用できる旨煮です。参考にどうぞ。
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