鍋に油を入れて、八角、花椒、ネギ、生姜を加えて、炒めます。スペアリブを加えて、砂糖、醤油を加えて、炒めます。

お湯を入れて、花椒粉、塩、濃口醤油を加えて、煮ています。1時間。

酢を入れて、強火で汁を詰める。