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合わせ味噌の鯖の味噌煮
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合わせ味噌の鯖の味噌煮-レシピのメイン写真

合わせ味噌の鯖の味噌煮

ほんだママ
ほんだママ @cook_40049671

タニタ食堂の減塩みそを使って、甘めの鯖の味噌煮を作りました。子どもたちの大好物。

タニタ食堂の減塩みそを使って、甘めの鯖の味噌煮を作りました。子どもたちの大好物。

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合わせ味噌の鯖の味噌煮

ほんだママ
ほんだママ @cook_40049671

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材料

4人分
  • 骨取り鯖切り身 4切れ
  • 水 200cc
  • 調味料
  • ★酒 50cc
  • ★砂糖 大さじ21/2
  • ★しょう油 大さじ1
  • ★みりん 大さじ1
  • ★生姜チューブ 適量
  • タニタ食堂の減塩みそ 大さじ2〜3
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作り方

  1. 1

    鯖に切れ目を入れておく

  2. 2

    フライパンに水200ccを入れ沸かす。そこへ鯖を入れ、少し火を通す。

  3. 3

    灰汁を取ったら、味噌以外の★の調味料をすべて入れて、落し蓋をし、中火で7分煮る。

  4. 4

    味噌を入れて、弱めの中火にかけ、スプーンで鯖にかけながら煮る。たれがとろっとしてきたら完成。

コツ・ポイント

しめじを一緒に入れて煮てもOK

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ほんだママ
ほんだママ @cook_40049671
2026/02/24 09:39に公開
いつか子どもたちが自炊するようになって、母の味が食べたくなった時のために残す記録 & 普段の料理の備忘録。子どもたちが好きなメニュー。
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みそ煮 サバ 切り身 酒

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