鶏もも肉は大きめの1口大に切って、皮目から焼く。両面こんがり焼いて取り出しておく(完全に火が入らなくてオッケー)

1のフライパンにバターを熱し、すりおろしたニンニクを入れてくし切りした玉ねぎを炒める。しんなりしたらしめじも入れて炒める

◎の材料を入れ、1の鶏肉を戻す。弱火で蓋をして15分程度煮る。カレールー、カレー粉、粉チーズを入れて混ぜ、少し煮る。

味を見て、酸味や甘みが強ければコンソメ・塩・カレー粉で味を整える好みに近づけ、完成！