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ベーコンとブロッコリーの豆乳スープ
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ベーコンとブロッコリーの豆乳スープ-レシピのメイン写真

ベーコンとブロッコリーの豆乳スープ

管理栄養士ゆきぼむ
管理栄養士ゆきぼむ @y_bomcafe

ブロッコリーをまるごと味わえる豆乳スープ♡
小さめに切ったブロッコリーがスープになじみ、
やさしい甘さが楽しめます。

ブロッコリーの芯の部分も使えるのでロスが減り、
栄養たっぷりなのもおすすめポイントです◎

ブロッコリーをまるごと味わえる豆乳スープ♡
小さめに切ったブロッコリーがスープになじみ、
やさしい甘さが楽しめます。

ブロッコリーの芯の部分も使えるのでロスが減り、
栄養たっぷりなのもおすすめポイントです◎

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ベーコンとブロッコリーの豆乳スープ

管理栄養士ゆきぼむ
管理栄養士ゆきぼむ @y_bomcafe

ブロッコリーをまるごと味わえる豆乳スープ♡
小さめに切ったブロッコリーがスープになじみ、
やさしい甘さが楽しめます。

ブロッコリーの芯の部分も使えるのでロスが減り、
栄養たっぷりなのもおすすめポイントです◎

ブロッコリーをまるごと味わえる豆乳スープ♡
小さめに切ったブロッコリーがスープになじみ、
やさしい甘さが楽しめます。

ブロッコリーの芯の部分も使えるのでロスが減り、
栄養たっぷりなのもおすすめポイントです◎

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材料

2人分
  • ベーコン 30g
  • ブロッコリー 1/2株(約125g)
  • たまねぎ 1/4個(約50g)
  • 水 150ml
  • 顆粒コンソメ 小さじ1
  • しょうゆ 小さじ1/4
  • 無調整豆乳 150ml
  • 塩 適量
  • 黒こしょう 適量
  • オリーブオイル 適量
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作り方

  1. 1

    ベーコンは1cm角に切る。
    ブロッコリーは1cm角程度に粗く刻む。
    たまねぎは粗みじん切りにする。

    • ベーコンとブロッコリーの豆乳スープ作り方1写真
  2. 2

    鍋にオリーブオイルを中火で熱し、ベーコン、ブロッコリー、たまねぎを炒める。

    • ベーコンとブロッコリーの豆乳スープ作り方2写真
  3. 3

    たまねぎがしんなりしてきたら水、顆粒コンソメ、しょうゆを加え、フタをして弱めの中火で5分ほど煮る。

    • ベーコンとブロッコリーの豆乳スープ作り方3写真
  4. 4

    無調整豆乳を加え、ブロッコリーを軽くつぶしながら沸騰直前まで温め、塩で味をととのえる。

    • ベーコンとブロッコリーの豆乳スープ作り方4写真
  5. 5

    器に盛り、黒こしょうをふる。

    • ベーコンとブロッコリーの豆乳スープ作り方5写真

コツ・ポイント

・ブロッコリーはお好みの加減につぶしてください。
・無調整豆乳を加えたらボコボコ沸騰させないように気をつけてください。

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管理栄養士ゆきぼむ
管理栄養士ゆきぼむ @y_bomcafe
2026/02/27 05:33に公開
◎管理栄養士/ナチュラルフードコーディネーター◎パン職人兼料理家●元保育園管理栄養士、カフェスタッフ栄養たっぷりでカラダに優しいレシピを発信中・・・♪簡単なパンやお菓子も紹介しています。【ブログ】*ヘルシーに楽しむ 簡単おいしい 彩りレシピ*https://ameblo.jp/bom-pom/【Instagram】https://www.instagram.com/y_bomcafe/
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スープ 豆乳 ベーコン ブロッコリー 玉ねぎ

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